蛋糕課程

《 熬粥秘笈六招 》 熬粥秘笈六招(一) 浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處有:　1‧ 熬起粥來節省時間；　2‧ 攪動時需順著一個方向轉；　3‧ 熬出的粥酥，口感好。(二) 滾水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥．．為什麼？你有沒有冷水煮粥時糊底的經驗？滾水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更節省時間。(三) 火候： 先用大火煮開，再轉文火 (即小火) 熬煮約 30 分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味即由此而出！(四) 攪拌：原本煮粥之所以需要攪拌，是怕粥糊底，現在用了滾水煮粥不必擔心糊底．．為什麼還要攪拌呢？為了「 出稠 」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：滾水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬煮 20 分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約 10 分鐘，直到呈酥稠狀起鍋為止。 (五) 放點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火熬煮後約 10 分鐘時，加入少許食用油，會發現不只粥品的色澤鮮亮，而且入口時還特別鮮美。 (六) 底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一起倒進鍋裏，但百年老店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分別煮的煮、炒的炒，最後再放在一起熬煮片刻，且絕不超過 10 分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。@ 貼心小叮嚀：尤其是當輔料為肉類及海鮮時，更應該將粥底和輔料分開料理。 　　*　　　　　*　　　　　*

花蓮／吃卡特花生 享受田園樂資料來源: 花蓮／吃卡特花生 享受田園樂 2010/03/11 【聯合報／記者簡獻宗／花蓮報導】 「品嘗卡特花生，感受農夫對土地作物的用心，接受導覽還能享受農村田園樂趣」，花蓮縣鳳林鎮卡特農特產店負責人曾明鈞行銷加工花生，配合新包裝上市，他結合田園導覽服務，向消費者傳達農事生產理念。 曾明鈞與妻子謝秀鳳都是鳳林鎮在地客家子弟，種植花生逾20年，有感於花生收成受制中盤商售價不穩定，曾明鈞投入自產自銷，研發炒花生、煮花生糖爐具等加工設備，加上實驗製程，前後花10年心血才成功上市。 以「台南9號」花生為生產主力，曾明鈞自行加工行銷的產品，除了鹹酥花生外，陸續開發花生糖、硬花生糖及紅麴花生糖等系列產品，經常供不應求。 「卡特花生是一位農夫不同時期的不同農產，對農村生活喜好者，還提供精心導覽，享受田園樂趣」。曾明鈞配合新包裝上市，在卡特花生產品包裝袋印上生產理念，對到店採購的消費者提供農村導覽服務。 曾明鈞說，花生每年有2期的採收期，過去他曾接待小朋友參加採收、品嘗花生活動，也安排國小學童體驗稻田播種，在他的老家另種植玉米、飼養土雞與土鴨，只要消費者有興趣，事先接洽，他可以提供導覽與體驗行程。卡特農特產店在鳳林鎮中正路一段227號，洽詢電話（03）8762825。 「現宰一隻土雞只要15分鐘，經水煮料理，很快就品嘗可口的土雞肉」，曾明鈞喜歡交朋友，經常招待消費者品嘗自家的土雞肉，讓賓主盡歡。曾明鈞說「只要你來，大家就高興」。  

《初。認識香草04》金蓮花 nasturium金蓮花的花朵顏色相當繽紛，橘色ˋ鮮黃色ˋ粉色。讓花園增色不少，讓夏日的沙拉盤中，更添美麗。學  名 : 金蓮花 tropaeolum majus別  名 : 白花黃春菊ˋ黃春菊(品種不同，有不同說法)科  別 : 金蓮花科栽種環境 : 半日照，排水良好的土質使用部位 : 花ˋ莖ˋ葉ˋ種籽特  徵 : 葉片成圓形，很像小型的蓮花葉，具有山葵的味道。會開出鮮豔的花朵。精 油 : 葉子富含維他命C及礦物質，可舒緩感冒症狀。

外國朋友的中文印章唉呀~~~ 最近好忙喔，只好說重點：這星期開始找一些斯里蘭卡的資料，對於 Sri Lanka 和 India 之間密不可分的關係，其實已經稍稍牽動我一點心弦... 曾經，鳥人陳先生的公司有印度人來幫忙過...前幾天有位格友 Renee 來引用我的文章，因為 "名字的形狀" 長得很像的關係，讓我想到一位從印度來的朋友 Mahesh，他的老婆叫做 Reenu，是尼泊爾人。 Mahesh 要離開台灣的前幾天，鳥人公司辦了一個歡送會，Mahesh把美麗的 Reenu 帶出來，去吃ㄧ家印度菜，下面這張相片是餐廳前面。 Mahesh 說，在印度，他的名字是正義的化身，是一位正義之神，也就是我們身後這尊神的稱呼，所以，我們一定要在 Mahesh神 的前面，和 Mahesh 夫婦合拍一張相片！雖然曾經在美國 Ohio 州的某處，用手吃過印度飯菜... 那時候用手抓的記憶已經有點久遠，但是這天的歡送會是用刀叉吃的，感覺不太一樣。 (用手抓飯是印度人的傳統飲食習俗，所以飯前洗手是必要的。印度大部份菜都成糊狀，或許才便於用手抓印度餅卷或是抓米飯吃。但是印度人用手也是有禁忌的，他們只用右手抓東西吃，而左手是專門用來處理不潔之物的，所以吃飯時，他們的左手常常會放於桌面以下或是隱蔽處)印度咖哩，讚！  (據說 Sri Lanka 的咖哩也是，呵呵~)而到現在，二年多未再見面，Mahesh 和 Reenu 還是會和我們連絡，主因之一，我猜，是我們給了他一份難忘可愛的禮物： 刻有 英文名字 和 中譯音 的印章！ Mahesh(瑪黑煦) 和  Reenu (芮諾) 瑪黑煦曾經說過，他來台灣就發現台灣人不愛簽名，喜歡一張紙蓋好多人的印章(層層核決)，覺得好有趣，也很奇怪... 明明有長手，也不缺筆，為什麼還要印章！所以我們決定送這個禮物，還把我們的結婚印章一起拍照，讓他們這對夫妻知道印章的妙用！ 並且花了一些時間加上比手畫腳，一個一個中文字解釋，把他們的名字說得意義非凡！前些時候，瑪黑煦寫信來，說他被派去大陸工作，因為又開始看到中國人用印章，他就把他的這顆獨一無二的印章拿出來，在工作文件上蓋章... 他說，謝謝這份特別的禮物，他的中國朋友看了也嘖嘖稱奇。而我們也要謝謝這份禮物，讓瑪黑煦和芮諾還繼續邀約我們去印度和尼泊爾玩！更要謝謝刻印章的師父，真是難為他了！

天價賠償！開車撞癱騎士　判賠2990萬開車撞癱騎士，代價是必須賠償2990萬！創下了車禍單一受傷個案，國內賠償的天價紀錄！一名女子，前年底開車，從後方撞上騎機車的女騎士，女騎士下半身癱瘓，法院判肇事女子要賠償看護費用和醫藥費2990萬，由於肇事女子賣檳榔，每天600元薪資，月收入不到2萬，她就算不吃不喝，也要125年，才能付出將近3千萬的賠償金，肇事女子壓力大到，一度想自殘輕生。一大早，轎車肇事，撞上摩托車，摩托車歪倒在地上！這起車禍，是發生在前年97年12月30日上午7點多，在台中市環中路上，被撞的摩托車女駕駛張小姐，脊椎骨折，下半身癱瘓，法院判決這位肇事撞人，賣檳榔的宋姓女子，被依過失傷害罪判刑5個月，還要賠償2990萬元。肇事宋姓女子：「這件事情，讓我壓力，實在是喘不過氣，我想一了百了。」將近3千萬元賠償金額，創下了車禍單一受傷個案，賠償的天價紀錄，到底這2990萬元賠償金，法院是怎麼算來的？被撞的張姓女子30歲出頭，以女性平均壽命81.7歲來算，51年的看護費用，到65歲退休，34年喪失勞動力損失，加上尿布費用和醫療費，以每天2000元計算，總計賠償金就是2990萬元。台中地院庭長林三元：「原告因為車禍的發生，倒置於喪失全部的勞動能力，所以判決的總金額是3千多萬元。」肇事的宋姓女子，原本身材曼妙，因為壓力大到全身虛胖，甚至一度想輕生，結束掉生命，現在她又想辦法回去賣檳榔，一天薪水600元，算起來，月薪不到2萬元，就算不吃不喝，也要1500個月，也就是125年，才能付完3千萬的賠償金。

心 聲 話 語 ─心聲話語─ 花開花落又一年 人生幾見月常圓 苦澀一生鉛華褪盡，誰論風塵猶可親 人生的起落無時定，時喜時悲有幾明 浪跡天涯隨波逐流，誰共琴韻奏合鳴 │  一位旅人經歷多少苦樂 一雙鞋走過多少坎坷路 一顆心已漂泊了多少年 一條河能承載多少心事 漫漫長夜裡思索來時路 唯有悟理真修業能自轉 如我不悟煩惱何時能斷 │ 盛年不重來 一日難在晨，及時當勉勵，歲月不待人 佛法的思想就是在淨化我們的心靈，透過正信因果我們知道了過去的「因」，就是現在的「果」現在的「因」，是未來的「果」 近而從因努力去修正與圓滿 使自己的心靈獲得提升 讓生命展現出其價值。 │ 生活中 處處充滿了恩典、充滿了感恩 一篇傳遞福音的文章，一個心靈響導的網站一列載送旅人的火車，一座供人休息的涼亭 數不清的點點滴滴....都是無數人的奉獻，無數人的付出 才能讓我們如此便利，但我們有想過好好護持與學習嗎?來空空，去也空空雖帶不走一絲春泥但我們在苦難與辛勤的塵泥中 還是要展露蓮花般的脫俗與芬芳，人生雖無奈心中卻無罣礙。│  文作者:─夏之星‧慈德居士

名豐豆漿豆腐一極棒 名記豆腐有限公司參觀記 今天隨著康泰參觀名記豆腐有限公司,一般在主婦聯盟、里仁、永豐餘都可見到的,“名豐”板豆腐豆漿等產品,是名記公司出品,由黃老闆親自接待解說,誠意十足,他的理念與堅持,聽的我直搗頭,解說中,豆漿妹妹笑臉的無限供應---濃純滑順的微甜豆漿. 名豐產品所採用黃豆的品種是從美國引進--食用級黃豆,黃豆是黃老闆親自去美國挑選,和農民簽契約種的有機黃豆,從種豆到成品,黃老闆有非常的高標準.工廠從活性炭過濾水、急速降溫的冰水,到排放水,倉儲、生產、保存,他有十足的自信!敢開著工廠大門,天天開放讓人參觀. 工廠內部乾淨、明亮、現代化,讓來訪者參觀拍照透明化,帶著口罩參觀食品製作,還品嚐剛出爐的豆乾,吃到新鮮香醇甘甜的”白”豆乾,都不需用色素來美化,豆皮製造室,正在拉豆皮也是自然的黃,想到傳統市場的白泡泡的豆皮……….. 參觀名豐,想到大賣場的盒裝豆腐,傳統市場用灰灰黑黑的木板裝著的板豆腐,以前吃某家濃稠的豆漿,店家強調沒防腐劑,要儘快食用,我就做個實驗不放冰箱,隔天也沒看到它臭酸!也有商家用人工澱粉做豆漿,可調製濃稠些,再加香料,感覺香純又濃郁,豆製品裡添加氧化劑、保水劑、防腐劑,保存期限就很長了!我們消費者也知道有些不合常理,有多少店家是昧著良心在作生意.真的需靠政府的作為了!為我們小市民把關! 生鮮無價,食品無保存期限! 我們要有這觀念,自己把關,盡量對自己所食的食品要先了解,減少對健康的危害! 名豐黃老闆親自接待解說豆乾的製作過程  工廠乾淨明亮豆腐是裝在不鏽鋼模具裡  豆皮是天然黃黃的豐盛的午餐  豆類製品 名豐出產的參觀--增加知識 有吃有喝還有禮物-豆漿及板豆腐 (重點不用購買產品的參觀)有興趣了解名豐或想去參觀請進入:http://www.ditofu.com.tw/web/a_1.asp

GUNDAM OO 2010 劇場版 映畫始動愛，還記得嗎!?在 GUNDAM OO第二季的最終話畫面最後提示了.....2010劇場版現在就讓大家一起來看看最近釋出的宣傳內容吧!看完後....還是只能給一個字那就是......"帥"!!!!真的是讓人非常期待的說!!!!2010年快點到來吧!!!至於令人難過到不行的2009.......快滾吧!!!以上分享，希望大家都會喜歡喔!!!

~~老媽的好手藝。滷豬腳~~~~老媽的好手藝。滷豬腳~~ 要說有默契?這陣子大家都PO滷豬腳~當時就想說~~不會就這ㄇ巧ㄅ~我ㄇ家也要來吃滷豬腳啦老爸是我ㄇ家最挑嘴的人了炒菜一定要用豬油~他說這樣才會香有些料理一定要用紅蔥頭爆香~他說這樣味道才會好老爸對吃真的很講究~總之~必須味道要夠~才是讚以上~這些都是他要求老媽料理時必須要注意到了外出用餐時~他就不會這樣的要求了俗話說~想吃豬腳麵線就要生女兒啦~豬腳麵線是一定要吃的啦當然~出門去吃吃喝喝~這當然是一定要的啦滷豬腳也是我老媽最得意的一項料理了每次都是滷很大一鍋因為~還要讓我外帶回家去啦老媽的滷豬腳是老爸、二哥的最愛我ㄇ家兩個不愛啃豬腳，卻最愛吃豬腳肉二哥家裡兩個小的就超愛吃QQ有咬勁的豬腳皮了豬腳不算是我的菜這幾年會吃豬腳是因為豬腳有豐富的膠質老爸可是一位品酒專家每次出門我都一定會帶酒給老爸在免稅店帶的酒大部分以XO、威士忌、葡萄酒居多自從上次我帶冰酒給他喝過之後他一直讚不絕口這次剛好朋友去了一趟歐洲工作就順帶請他幫忙帶2瓶冰酒回來老爸~一看到這二瓶冰酒~嘴裡念著~心裡可樂得很哩老爸不敢吃鮮奶製品的甜點所以每次為了買他的蛋糕我都很傷腦筋前幾年~我都買家樂的~花生蛋糕、拼盤冰淇淋蛋糕這幾年~老爸愛上了葡吉的麵包我就投其所好~但是~一般蛋糕鮮奶油都ㄇ很多還好~葡吉有推出~千層生日蛋糕葡吉的生日千層蛋糕單純不花俏又沒有高熱量的鮮奶油這很得我老爸的喜歡啦老爸是一位看起來很嚴肅的人一個很自負又愛面子的人也是很愛耍瀟灑的大男人我老爸可是一個很懂得保養自己的老帥哥唷也是很懂得生活、休閒的人搭著竹筏到外海去釣魚是他從年輕到現在的興趣騎著機車載著老媽四處趴趴走是他跟老媽在生活中另一種情趣辛勞了這ㄇ久此時~他ㄇ倆也該享福了盡我所能~讓他ㄇ倆歡喜、開心每一天~身體健康、天天開心~

『吃吃喝喝』--"台南。老騎士咖哩飯專賣店"『吃吃喝喝』--"台南。老騎士咖哩飯專賣店" 我ㄇ家出了兩個超愛吃咖哩的小毛頭兩個從小就很喜歡吃咖哩由其是哥哥~每次吃咖哩飯~就可以扒光2碗飯海鮮咖哩飯@130蝦子、魚片、花枝、干貝…料很豐富啦海鮮咖哩就是這樣一大碗就是這樣一份餐啦這是咖哩雞肉@75白飯店家都約只來一碗飯左右乍看之下量很少，不夠吃放心啦~可以去一旁的自助餐再添加白飯絕對讓人吃到飽咖哩豬肉飯@65兒童餐@40-雞肉咖哩(可選豬肉或雞肉)妹妹又自己創作的綜合咖哩~海鮮、雞肉、豬肉全有了燙青菜-地瓜葉@30店家會來詢問是否要加蒜泥唷~(小朋友不加啦)這肉燥裡面還有加有香菇唷免費小菜~吃咖哩飯我喜歡配醃黃蘿蔔片吃咖哩飯一定要配飲料啦~飲料也是用餐免費供應唷這裡的特色就是~白飯、湯、飲料無限量吃到飽小菜就有固定時間免費供應的所以食量大的人，來這邊絕對沒有問題啦單看價格似乎會覺得小貴了點一碗咖哩醬汁就可以配上好幾碗白飯了再加上免費的小菜，真的很划算啦這是用餐完之後，偷拍的啦用餐時間人很多勒我ㄇ抵達時約11點半，不到12點就客滿了可能又靠近赤崁樓附近，所以很多都是學生來吃的放心啦，觀光客很少來這邊用餐啦來這邊用餐的都是在地人、學生居多台南。老騎士咖哩飯專賣店住址: 台南市中西區永福路2段180號營業時間AM11:00~

福壽山。昔日明天是情人節，電視上猛打廣告...巧克力、玫瑰花...尤其是今年還出了"永不凋謝的玫瑰花"，代表永恆的愛情；看到一幕又一幕的廣告，這時就是咱家老爺發聲的時候了。告訴兒子說：你長大以後，就會知道這節日有多麻煩了~~~(老爺...您就別放在心上，過日子比.........過節.....重要！)是嗎？！也沒人要求？也沒人抱怨？(只是有一點點兒......低迷而已)，終於在今天午餐時，提出明天吃情人餐去！......(喔！吃與不吃，心情好像差距不大吶！)今年春節，氣候實在不太迷人，雨一直下，低溫特報不斷.....連向來喜歡看雨的我，都覺得有點煞風景！！天冷，人也跟著懶了~~~不是說寒帶的人，腦筋比熱帶的人清醒嗎？...怎麼這天氣冷颼颼的，我腦袋裡擠不出要烘焙什麼了！...也出不了門遊玩，那就回憶一下過往吧！。。。。．。。。。．。。。。．。。。。．。。。。 以前大多用正片(幻燈片)和黑白底片拍，所以以下的圖片，是多年前掃瞄成電子檔。就不再修圖了...(啊......懶嘛~~~~)，各位好友們，多多見諒吧！記得當時好像包車開到日月潭已是半夜了，大夥兒在遊覽車上稍作休息後，準備拍日出，結果...槓龜~~濛到不行，完全無所穫。直到清晨過後，遊潭一圈，遠遠看見這漁人垂釣，被那湖光倒影給吸引了。日月潭，也就去過那麼一次....繁花綠欉中，又見紅雁飛過.........何年何月再相逢？ 福壽山上小池旁，小花...蒲公英迎風搖曳的曼妙姿態..... 枯樹處處可見。基本上，我好喜歡枯樹！欣賞它那挺立的幹枝，沒了葉片，另有一番韻味。 高山杜鵑處處開放~~~矗立的枯樹群，相互輝映，宛如呵護著杜鵑花兒.....也不哪來的一片雲，當時還是大白天呢！...為了留住那湛藍的天空和純白的雲，只好把前景拍成剪影囉~~ 下午近黃昏時刻，天空的色調變化真的瞬息萬變..... 我們搭了這樣多張帳篷，在隔天早上收帳時，站在高處看，還真壯觀呢！玩攝影的日子，是我一輩子難忘的回憶....有事沒事，就拿出來擦拭~擦拭~~免得沾塵埃了！

驚喜。南棗核桃糕除夕前一天，正在廚房忙著午餐，捏著珍珠丸子時........馬麻.....，妳的電話~~~喔！....來囉~~~艾瑪問梅子家的地址......哇~~南棗核桃糕耶~~~~~雖然嘴裡說不好意思，心裡可興奮的哩！知道前陣子，艾瑪從初試南棗核桃糕 到艾瑪的努力不懈。南棗核桃糕，她終於成功了。 就是這口感、味道~~真不知要如何形容當時的觸動。包裝還挺喜氣的。迎春~~~~就在過年的前一天，除夕....咬一口松子的香、核桃的濃郁和軟軟的糖衣口感...想起多年前，香港友人也會帶個伴手禮來真的！就是那味道~~串連了時空的記憶... 謝謝妳！艾瑪。恰到好處的甜蜜滋味~~

早餐轉盤早餐時，來一碗綠豆薏仁，還加了蓮子、燕麥片.....挺養生喲~~ 再配一碗  ☆生菜沙拉(苜蓿芽、豌豆芽、蔓蘿生菜、紅蘿蔔、蘋果、奇異果、葡萄乾)，酵素、膳食纖維、維生素、鈣、β胡蘿蔔素......都有了。 當然.....有時，也可以作個煎餅......可以是芝麻、花生、紅豆、....各種口味，不要忘了來點水果，添加膳食纖維、維生素等營養。 餅乾呢？最好也能自己做，小朋友真的很難不吃甜點，但市售的產品，用的油、糖、化學劑等，吃得放心嗎？自己可以用好的奶油、全麥、葡萄乾、蔓越梅......做成餅乾。好吃又健康！ 只要用.....材料：低筋麵粉150g、奶油100g、有機冰糖粉40g、杏仁粉50g、葡萄乾40g、玉米片100g、蛋1個作法：1.將奶油融化後，蛋分三次倒入攪拌，糖粉也分三次次加入攪拌後，低筋麵粉過篩倒入拌勻，續倒入葡萄乾(可先泡軟)，最後加入杏仁粉及壓碎玉米片全部攪拌均勻即可。

年糕。發糕。蘿蔔糕。八寶米糕。步步高升年味，人人都說一年一年淡....傳統，也一年一年的改變....記得小時候，一到過年，不管大街小巷，鄰居的老奶奶、隔壁的媽媽磨米漿、壓米袋準備蒸年糕，我還要幫忙提米去鄰居家用石磨把泡好的糯米，磨成米漿。早些日子前還會醃製臘肉、醃酸菜....。我們家呢！當然也不例外。媽媽會醃曬臘肉、蒸年糕。年糕在我們家，會有甜年糕、鹹甜年糕、蘿蔔糕，那時還都蒸好幾大籠的，都可以從初一吃到元宵，甚至月底呢！我最偏愛鹹甜年糕，媽媽煎好一片時，嘴饞的我，手中抓起一片，雙手因怕燙，就雙手.......輪流丟過來~~丟過去，一口燙嘴的鹹甜年糕，就這麼被我吃下肚了。至於甜年糕，就會用雞蛋麵糊，炸的外酥脆肉軟嫩的，那加了蛋的酥香外.......厚~~~這麼多年了，想起來還會吞口水呢！(蠻懷念的！....多年不食炸滋味~~~) 這幾年，我也開始學蒸年糕，不過....只有一次是用料理機打磨米漿。因為只蒸2~3小杯，所以後來就買糯米粉對水加黑糖，比例是糯米粉1杯、水半杯、糖就隨意。通常我會買一包糯米粉約600g，水就300g，黑糖呢！大約3大匙。攪拌均勻後，倒入已舖好年糕紙的不銹鋼杯中(9分滿或滿杯均可)，放進鍋中的水已滾了的蒸鍋，用小火蒸約20~25分鐘(要看容器大小調整時間)。為什麼要用小火呢？....因為年糕並非發酵粉的作法，如果大火蒸，會鼓的高高的，然後離鍋後消下去，不好看！漂亮的年糕，怕鍋蓋滴水在上面，所以掀鍋蓋時，要注意~~~不要把水滴在上面。真正蒸年糕，用竹蒸籠，年糕麵糊邊，還要插4支竹管子呢！...我只蒸小杯的，就免了吧！還有，可以在入鍋蒸之前，灑些芝麻，增添風味與視覺美觀。 至於發糕呢！....也是買一包發糕粉，粉 ：水＝１：0.6調好粉漿後，放幾粒枸杞，用大火......要大火蒸，才會發~~發~~發~~，開花要開的漂亮，麵糊盛入杯中至9分滿。....中間絕不能掀鍋蓋ㄛ~~~~(好奇，沒好處的！)就是用這個牌子的發糕粉~~~一包80元。1. 蒸鍋內，水煮開備用。2. 將一平碗的粉與0.6的冷水調勻，倒入容器內至9分滿後，立即移入蒸鍋內以大火蒸2-~25分鐘即可。一包1000g的粉配3碗水(即750cc~770cc)或800g重的水調和即可。 蘿蔔糕........這個就家常便飯了！冬天，蘿蔔盛產季節。正是吃蘿蔔糕的好機會。蘿蔔糕，可以全素....蘿蔔絲+粉漿，也很原味呢！想要配料，就不同的選擇了。簡單一點的，就是蝦米+油蔥酥。炒肉絲+香菇+油蔥酥。比較港式味道的，就臘肉、蝦米、香菇、油蔥酥。第一．先炒料==>鍋中放一點點油，炒香蝦米、香菇、臘肉，用少許白胡椒粉、鹽調味，拌入一點油蔥酥，起鍋備用。第二．煮軟蘿蔔絲==>把蘿蔔絲[不要刨太細](1.5~~2斤)加水一杯，用中火煮軟即可。第三．調粉漿==>再來米粉300g、水二杯、太白粉(或澄粉)2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙第四．拌合==>蘿蔔絲煮軟後，倒入炒料，再加2大匙油蔥酥，用鍋鏟拌均勻後，熄火。....記住!!!!!要關火。把粉漿倒入利用鍋中餘溫攪拌均勻。第五．入鍋==>把拌好的蘿蔔絲麵糊倒入墊好年糕紙的鍋中(高度約7~8公分)，~~~~不用擔心表面抹不平，蒸好了自然會........平的！~~~~~放進快鍋中蒸約25分鐘。或用電鍋，外鍋水2杯，視鍋中麵糊高度調整蒸的時間。如果沒蒸熟，就...... 蒸好時，不可馬上拿出鍋模，一定要放涼後，才可取出。.....要不然你會後悔！~~~~完全涼後，水份會收乾。才可以切來吃、煎、煮、炒.....煎好配上青蒜、醬油、醋、小麻油....隨你喜歡怎樣的沾醬。要加蕃茄醬、香酢醬、沙茶醬....(宰狼尬意啦！~~~~)也可先煎一下，炒好蔬菜料、拌合一下，就是炒蘿蔔糕囉！配炒韓式泡菜，也不錯唄~~~~ 八寶米糕(八寶飯)，這我還是頭一遭呢！最近看了Carol蒸的八寶飯 、amy的八寶米糕，就想也試試。1. 碗公墊了保鮮模，一一舖上準備好的料....杏桃乾、白甜豆、葡萄乾、大紅豆、紫地瓜2. 舖上一些煮好的糯米飯(圓糯米：水＝１：0.7)3. 再繼續擺上銀杏4. 填入蜜紅豆5. 邊緣放一圈紅棗，補滿糯米飯6. 放入蒸鍋中，蒸約25分鐘 大功告成！倒扣在盤子上，淋上桂花醬......差強人意！~~~雖不棒，亦不遠矣！ 好啦！~~~~明天除夕第一次以部落格方式和所有親朋好友們拜年祝大家  幸福圓滿 鼠年好運道  好運鼠不完~~~~謹以年糕。發糕。蘿蔔糕。八寶米糕期望人人  步步高升 身體健康、平安如意~~~

千里遊蹤3__夜宴邊城入住洄瀾後，表妹和我們晤面聊聊家常.....隨即帶我們去邊城吃晚餐天色已暗，猶可見那仿唐日式建築，優雅陳設，別具特色。餐點實在是......(對不起！我們吃都來不及了，太好吃了，當然無法拍囉！)參考  邊城店家網站 有菜色介紹唷！還有相關報導．花蓮私房菜‧邊城茶舖湯足飯飽後....總可以拍些照片交差吧！我喜歡那方型燈與柱上的招牌燈箱相互對應.... 更喜歡從隙縫中.........擷取鏡頭 吧台上高掛的高腳杯.............. 滿天星斗式的杯影............. 化粧室前的燈畫、古老的風扇............. 櫃台上名片以誠懇的雙手奉上............. 古意盎然金銅色的電話.... 走上樓梯，回眸一看........... 從樓梯向上....隱約看到的雜誌、報架，也是那麼精心設計..... 設計師的細膩思維，處處可見... 再踏上幾階樓梯，一盞盞凗垂掛而下的......... 二樓和一樓的感覺截然不同......用完餐後，輕鬆的在花蓮港邊"星光大道"(縣政府舉辦的活動)中穿梭，直至入夜.......(待續)．千里遊蹤1__前進花蓮篇 ．千里遊蹤2__花蓮戰機練飛 ．千里遊蹤4__腳踏車在花蓮 ．千里遊蹤5__三棧溪太魯閣 ．千里遊蹤6__鯉魚潭

三種蔬果超美膚 吃出肌膚緊、滑、亮想要打敗年紀，由體內做起絕對錯不了，但到底怎麼吃？吃什麼卻也是大有學問。說到養顏美容，吃蔬果可以說天然又方便，想要對付皮膚皺紋、暗沉、失去彈性？這樣吃就對了！ 要對抗自由基帶來的老化，抗氧化物的補充不能缺少，蔬果中的各類抗氧化物（如多酚、類胡蘿蔔素、維生素C、E）是想要擁有好膚質的妳一定要補充的「戰力品」，這次就來介紹三種對養顏最有效的「抗老界翹楚」給大家認識。________________________________________吃緊實第一名：蕃茄________________________________________雖然有人說皺紋代表歲月的歷練，也是一種美，但是誰說我們不能又有大腦又看起來年輕呢？不喜歡皺紋洩漏年紀，吃蔬果也可以辦得到。除紋蔬果要推薦的首推番茄。曾被美國時代雜誌評選為十大保健食品之首的番茄，營養價值不是蓋的，「蕃茄紅了，醫生的臉就綠了！」這句話一語道盡了番茄的番茄的高營養價值。以美容養顏來說，蕃茄當中的茄紅素是類胡蘿蔔素家族當中抗氧化能力最高的，具有消除自由基的作用；再來就是維生素C，能幫助細胞間質膠原蛋白形成，促使細胞排列緊密，肌膚維持緊實滑嫩，想要少皺紋？吃蕃茄就對了！ 要注意的是，蕃茄有大量的果膠與柿膠酚，會和胃酸發生作用凝結，容易造成胃脹痛，不宜在空腹時候吃，會有經痛問題的女性生理期也要少食用。________________________________________這樣吃很加分________________________________________蕃茄+豆腐。番茄當中的維生素C搭配上豆腐裡的蛋白質，可以促進膠原蛋白的合成，也有助預防黑斑、雀斑的生成，養顏功效更上層樓。________________________________________不粗糙第一名：南瓜________________________________________粗糙的皮膚容易看起來顯得暗沉，讓人變成「黃臉婆」，不僅摸起來手感差，就連妝都不易服貼，想要「妝美麗」都沒辦法。要對付皮膚粗糙的問題，一定要推薦南瓜這個好食材，南瓜裡的類胡蘿蔔素、葉黃素、阿魏酸、麩胱甘?都是超級抗氧化物，當中的類胡蘿蔔素更可以強化黏膜與改善皮膚粗糙。而且這個健康蔬菜，皮與籽都可以食用，南瓜皮有很豐富的膳食纖維，烹煮後很容易軟化，連皮一起吃營養更加倍。值得一提的是，除了美膚效果之外，當中的礦物質─鉻，可促進胰島素的正常分泌，不但有助防治糖尿病，對於中年發福的困擾也很有用，可說是最適合魅麗女性的蔬果。 要注意的是，雖然南瓜好處多多，但食用過量會使色素沉澱，引起皮膚暫時發黃（尤其是四肢皮膚），不過別擔心，只要停止食用，幾天內就會自然復原。________________________________________三種蔬果超美膚 吃出肌膚緊、滑、亮這樣吃很加分________________________________________南瓜+糙米。南瓜有豐富的葉酸，糙米含鐵質，把南瓜加上糙米一起煮成飯，可以改善貧血、消除疲勞，不只讓皮膚不粗糙，更棒的是讓女性可以擁有天然好氣色。 

腸子鬧脾氣：淺談腸躁症腸子鬧脾氣：淺談腸躁症 23歲的鄧小姐有便秘困擾，長期服用瀉藥，因此常導致腹部絞痛，排便後才得以緩解；56歲的陳先生則是吃了東西就想拉肚子，每天要上十多次洗手間，他們就醫做了多種檢查，始終找不出原因，其實都是「腸躁症」惹的禍。 腸躁症也稱為大腸激躁症，是一種功能性的胃腸障礙，主要症狀為腹痛、且疼痛在解完大便後會緩解、腹漲、腹瀉、便秘，或是便秘和腹瀉交替發生，排便有黏液狀物、排便困難、解不乾淨的感覺、解了又想解、排便急迫、肛門口有異物感等。如果做過各種檢查卻找不到原因，就可能是得了腸躁症。 這是一種身心官能症，多半是遺傳和環境因素交互作用所造成，像從小的飲食排便習慣、緊張壓力、心理人格特質等，都是腸躁症的可能成因。 腸躁症是胃腸科門診最常看到的病症，在台灣約有20％的人罹患此病，程度輕微的偶爾腹痛、腹瀉、便秘，不治療也會自然痊癒；中等程度的病人常需要看醫師、服用藥物才能改善，而嚴重者即使一再就醫服藥仍無法得到緩解，往往影響日常生活、正常工作，甚至需求助精神科醫師。 值得注意的是，腸躁症和大腸癌或其它腸病變的症狀往往不易區別。如果年齡超過50歲、有大腸癌家族史、出現血便、貧血、體重減輕、腹部腫塊、最近排便習慣改變等警訊，便可能不只是腸躁症，而須進一步接受大便潛血反應檢查、大腸X光攝影、大腸鏡檢查，以診斷是否為大腸癌或其它腸病變。 其實，腸躁症的預後相當良好，病人除了不適症狀外，並不會影響身體健康，或有生命危險。但為了改善症狀，減少日常生活不便，仍需改變飲食、作息、服用藥物多管齊下。一般來說，生活避免緊張壓力、三餐定食定量、勿進食太快、選擇高纖少油食物、養成定時排便習慣、多運動等，都可改善腸躁症的不適。嚴重時則應找胃腸科醫師，考慮使用止痛、止瀉、通便、整腸、抗痙攣、抗憂鬱、抗焦慮等藥物。

沒事笑笑 我跟貓說話你插什麼嘴 夫妻吵架後，丈夫知趣的去逗貓玩。 妻子吼道:「你跟那一頭豬在幹甚麼!」 丈夫驚奇道:「這是貓，不是豬呀！」 妻子一口接過:「我跟貓說話你插什麼嘴?」 -------------------------------------------------------------------------------- ◎讓女人感動的三個字-- 最讓女人感動的三個字，不是"我愛妳"，而是???當我們在逛街 , 我目不轉睛的盯著櫥窗裡 那所謂 "八心八箭" 的美鑽 , 他一把將我擁進懷裡 眼神堅定的看著我 , 緩緩說出~~~ 盡?量?刷?? 對... 對.... 對.... -------------------------------------------------------------------------------- ◎ 天體營-- 新聞報導，台灣北海岸最近出現天體營。 老婆感嘆地說：「唉！以前我也有不穿衣服的本錢呢」 老公更感嘆地說：「現在妳連穿衣服的本錢都沒有了！」老婆：「……」  -------------------------------------------------------------------------------- ◎ 酸言酸語-- 夫：哇哩！妳買那麼貴的胸罩幹嘛？妳根本沒什麼胸部嘛！ 妻：ㄛ?照你這麼說，那你買內褲的錢也都可以統統省下來啦。 夫：……  -------------------------------------------------------------------------------- ◎ 親愛的-- 老王受邀到老李家中作客… 在老李家中，只見老李都以「親愛的」來稱呼老婆。 老王見狀很感動的對老李說：「你真的是不容易耶！結婚快10年了， 你還是這樣甜蜜的稱呼你太太…」 「其實，」老李小聲的說 ： 「我忘記她名字很久了說…」 要注意喔...... -------------------------------------------------------------------------------- ◎ 晚飯-- 老婆自從做家庭主婦後 精神鬱卒，脾氣很不爽 有一天老公下班回來 看見老婆在炒菜！ 老公從後面摟著老婆 溫柔的說:親愛的！今晚我們吃什麼？ 老婆很兇的說：吃大便啦！ 老公很洩氣得拿著報紙去坐馬桶.... 老婆心想:老公上班也辛苦，剛才的態度真不該！ 於是....就到浴室門口敲門 說:老公！你在做什麼呀！ 老公語氣粉冷的說..我在做晚飯！ 哈哈哈...妙....... ------------------------------------------------------------------------------- ◎ 孩子的邏輯 -- 下班途中，順道買塊香雞排回家充飢。 老闆娘是一位親切的少婦，熟練的將油鍋中各種食材炸得香脆。 等待時，一對五六歲的小兄弟走進來，用稚嫩的童聲大喊： 「老闆娘！我要三十元的薯條，分成三份喔！」 老闆娘不解地問：「你們才兩個人，為什麼要分成三份？」 較年長的孩子說：「因為我媽媽也要吃！」 周圍的顧客不禁泛起激賞的微笑，佩服兩兄弟年紀小卻 有如此孝心.....不料那孩子卻接著說：「若裝成一包，媽媽會吃很快！」  -------------------------------------------------------------------------------- ◎ 罵人的藝術 -- 街上一個女生正在罵男朋友： 「你這個單細胞生物、爛浮游綠藻、兩棲爬蟲類、尖嘴猴腮、最差勁的男人！」 男友回答：「難道我都沒有優點嗎？」 女友：「你難道沒有發現，你一直在進化嗎？」 太強了........學起來...... -------------------------------------------------------------------------------- ◎ 秤體重-- 妻子站在秤上高興地對丈夫說： "親愛的，快來看我體重少了 兩公斤 ．" "親愛的，那是因為妳還沒有化妝．" -------------------------------------------------------------------------------- ◎ 安全帽-- 小白這天去換駕照，路經一個十字路口時，瞧見有位媽媽 背著一個小孩，前面還載一個大一點的小孩被警察攔下來… 警察說：「這位太太，你的小孩沒帶安全帽也就算了， 你怎麼自已也不戴？這樣說不過去哦。」 媽媽：「小朋友的這麼小買不到ㄇㄟ。」 警察：「但你自已應該要戴啊！」 媽媽：「我戴幹嘛？萬一我的孩子出了什麼事，我也不想活了！」 警察：「……　@_@　……」 媽媽!太厲害了...... -------------------------------------------------------------------------------- ◎ 最大坨的 -- 一日，母親和她的胖女兒談話.... 胖女兒：媽！你為什麼把我生得那麼胖，害我都沒有人追！ 我看，我乾脆下海算了！ 母：你要下海？？？？那我看那些男人就要上岸了！ 胖女兒：媽！你怎麼這麼說！！那.....我不要活了！ 我要自殺！我要把自己燒成灰，讓你永遠認不出我來！！！ 母：哈！！我怎麼可能認不出你。只要找最大坨的灰就是啦！ 果然知女莫若母.....  

富翁的屋簷富翁的屋簷 有位善心的富翁，蓋了一棟大房子，他特別的要求營造的師傅， 把那四周的屋簷建加倍的長，以使窮苦無家的人，能在其下暫時躲避風雪。 房子建成了，果然有許多窮人聚集在屋簷下，他們甚至擺起攤子做買賣， 並生火煮飯吵雜的人聲與油煙，使富翁不堪其擾，不悅的家人也常與寄在簷下者爭吵。 冬天，有個老人在簷下凍死了，大家交口罵富翁的不仁。 夏天，一場颶風，別人的房子都沒事，富翁的房子因為房簷特別的長，居然被掀了頂，村人都說是惡有惡報。 重修屋頂時，這次富翁只要求建小小的房簷，富翁把省下的錢捐給慈善機構，並另外蓋了一間小房子。 這房子所能庇蔭的範圍遠比以前的房簷小，但四面有牆，是棟正式的房子。 許多無家可歸的人，也都在其中獲得暫時的庇護，並在臨走前， 問這棟房子是哪位善人捐蓋的。沒有幾年，富翁成了最受歡迎的人。 即使在他死後，人們還繼續受他的恩澤而紀念他。 為甚麼同樣的善心，卻有那麼大的不同？ 故事中富翁的一片善心，從被認為是為富不仁、惡有惡報到變成是最受歡迎的人，這中間的變化是甚麼因素造成的？ 是大房簷與小房子的差別嗎？ 還是其中的用心有甚麼不同？ 是甚麼原因讓富翁被責備為富不仁、惡有惡報？又是甚麼原因讓富翁被感激與紀念？ 答案在?? 寄人簷下的感覺和生活在獨立房子中的感覺不同！ 你知道生活在富翁的大房簷下，那些窮苦的人們會得到哪些的感受？ 而生活在獨立受尊重沒有比較的房中，那些窮苦的人們又會有哪些感受？ 在組織或團隊中，甚麼樣的狀況是等同於寄人簷下？ 事事都要依靠你？ 不放心同仁處理事情？ 常常要看臉色辦事？ 以防弊為基礎設立的運作結構？ 還是……。 甚麼樣的狀況是有獨立的空間？ 給予清楚的目標？規範內自主，給予做事的空間？ 還是以核心價值交付責任，啟發能力與成長？ 還是以願景、使命激發自覺與承擔？ 還是……。 媽媽甚麼事都安排好，小孩子無法獨立；主管甚麼事都能幹，部屬不負責任。 「屋簷」伸太長，一片好心變成為富不仁 ? 「獨立小房子」卻變成最受歡迎的人， 這中間的差別值得我們深思！ 為善的本質是甚麼？ 領導最終的目的是甚麼？ 為善與領導共通處又是甚麼？ 只是解決眼前的問題？ 還是協助人獨立站起來，還他一個真真實實的人來？ 所以領導，不能只是注重事情表面的完成，也不止於問題的解決， 更重要的責任是：啟發同仁夥伴的能力，還給同仁與夥伴一個真真實實的人來，要當教練不是當主管。 走在別人前面時，要往後看；走在別人後面時，要往前看；知道自己和別人之間的距離，就是一種智慧。  

折桂令平生不會相思 才會相思 , 便害相思 身似浮雲 , 心如飛絮 , 氣若游絲 空一縷餘香在此 , 盼千金伊人何之? 證候來時 , 正是何時? 燈未昏時 , 月半明時 相思有如少債的 每日相催逼 常挑著一擔愁 準不了三分息 這本錢兒見她時方算得